La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) acepta la reducción de horarios en bares y restaurantes en Cancún, pero con la condición de que el gobierno municipal combata la competencia desleal y el funcionamiento clandestino de establecimientos fuera del horario permitido.
Lo anterior lo manifestó José Julio Villarreal Zapata, presidente de este organismo en Quintana Roo, quien resaltó que la Canirac participó en mesas de trabajo convocadas por el gobierno municipal para discutir esta medida que fue aprobada ayer por el Cabildo de Benito Juárez.
“Nos invitaron a participar en las mesas de trabajo en donde pudiéramos ver un panorama amplio que no diera una afectación tan amplia a restaurantes, que son a los que nosotros representamos en nuestra Cámara”, afirmó.
Explicó que, a partir de la entrada en vigor de estas modificaciones, los establecimientos en la parte urbana de la ciudad deberán cerrar a las 2 de la madrugada, mientras que los ubicados en zona turística lo harán una hora después.
El empresario reconoció que esta medida podría generar pérdidas económicas para el sector, especialmente para los bares y sports bars, que representan alrededor del 30 por ciento de sus agremiados; sin embargo, consideró que es poco probable que cause un impacto considerable en sus ingresos.
El líder empresarial dijo que estos acuerdos son resultado de mesas de diálogo a nivel estatal en la llamada mesa para la construcción de paz, donde se está haciendo un gran trabajo para evitar accidentes y delitos de alto impacto, que suceden en su mayoría en altas hora de la noche.
Sin embargo, Villarreal Zapata subrayó que la condición fundamental para aceptar esta medida fue que las autoridades garanticen un cumplimiento parejo para todos los establecimientos, sin permitir operaciones clandestinas ni irregulares.
“Fuimos muy enfáticos en el tema con el gobierno municipal de que tendría que ser piso parejo. Nos referimos sobre todo a que no hubiera clandestinidad, que no hubiese negocios que estuvieran operando en la clandestinidad, en la informalidad, en la irregularidad y que estuvieran abiertos después de las 2 de la mañana en el centro y después de las 3 de la mañana en la zona hotelera”, agregó.
Puntualizó que, de darse la clandestinidad, se convertiría en un tema de competencia desleal y de una violación flagrante al Estado de Derecho.
Por último, el empresario exhortó a la ciudadanía a denunciar si observa algún restaurante abierto después de las 2 de la madrugada en la parte del centro y después de las 3 en la zona turística.